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 株式会社たけうち牧場  
 たけうち牧場は愛知県の北東部 標高900mの高原にある牧場です

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 お知らせ

 農園レストラン&BBQ
 
ばんじゃ~る駒ヶ原の営業 

2022年の営業は
4月8日(金)より営業しています。


予約受付

2022年のGWは
5月3.4.5日も
営業いたします

#5月2日6日は
BBQのみなります




【営業時間】

ランチ   11:00~15:00
ディナー 17:00~19:00

(LOは18:00)

【定休日】

火・水・木


【ご予約について】

※当日予約はお電話を。
なおスタッフが電話に出るのは

営業日のAM9:30〜15:30。
ネット予約は24時間可能です。


お客様が集中する場合がございます。
お待たせしない為にも出来るだけご予約をお願い致します。

※ディナータイムは6名様以上で予約を
※BBQは2名様以上で前日午前中までに予約を
※会議やパーティーなど「貸切」も可能です

待ち時間中に駒ヶ原をお散歩して頂くのもお勧めです。
時間に余裕を持って、ピクニック気分でお越し下さい。
(寒さに弱い方は夏でも羽織りものをご持参ください♪)



新型コロナウイルス感染症予防

当店の対策について


ご来店の皆様へ
下記の対策を実施しております。
ご理解ご協力をお願いいたします。


【お客様へのお願い】
・入店前に手洗い・消毒をお願いします。
・トイレ使用後フタを閉めて洗浄お願いします。
・屋外席を優先してご案内させていただきます。
・体調不良の方がいらっしゃる場合は、
  体調回復されてからご来店下さい。

 【当店の対策】
・従業員の手洗い
・消毒を徹底
・従業員にマスクの着用を義務付け
・従業員に検温体調チェックを義務付け
・店内の清掃、消毒を徹底
・調理器具や食器の消毒を徹底

今後も、一つ一つ対策を講じて
お客様と従業員の安全確保と
感染拡大防止に努めて参ります。

お客様、各協力業者様には
ご不便やご面倒をおかけ致しますが
何卒ご理解とご協力の程
よろしくお願いいたします。



ご来店お待ちしてます

 







肉質のきめが細かく、脂の融点が低く、赤身の味が濃厚といわれているメス牛を長期肥育(2527ヵ月)した交雑牛です。

 

飼料には地元醸造会社「関谷醸造」の酒粕を飼料に加え、敷料には地元製材工場のおが粉を使用し、常に牛たちが快適に過ごせるように心がけています。

 

そして何と言っても水。駒ヶ原の水は他県から汲みにいらっしゃるくらい美味しいと有名で、その水を牛たちにも与えています。深井戸ボーリングによる地下102mから汲み上げる天然水は、保健所の許可がおりるほど安全です。

 

また標高の高い高原ならではの涼しさから牛のストレスを減らすことができています。

 

段戸山高原牛は、地元事業者と連携しつつ、この地域の水と気候、社員たちの愛情をたっぷり注いで育てています。

 

ちなみに酒粕を与えると、柔らかさや味・旨味が向上する傾向にあることがあいち産業科学技術総合センター食品工業技術センターの分析でわかっています。(平成283月)



    たけうち牧場
      ほっとチャンネル


 奥三河 のき山放送局さんのTou Tube で動画紹介
               第36回 たけうち牧場 竹内通王さん
 

段戸牛ローストビーフの作り方












 









 標高900m段戸山麓駒ヶ原のログハウスのレストランです。
ログハウスは、駒ヶ原の杉材を伐り出し、大勢の仲間と一緒に手作りしました。

この高原で育った、美味しい採れたて野菜。
噛むほどに旨みと甘味が増す、名倉米。
ここ段戸で育った、柔らかでジューシィな段戸牛。
奥三河の人と自然がはぐくんだ自慢の食材です。

心癒される大自然の中で、水も空気もすべて味わえる 【農園レストラン&BBQばんじゃ-る駒ヶ原】にお越しください。













 

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